레스토랑 남은 음식을 위한 앱으로 음식 비용 절감

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텍사스주 샌안토니오 — 저렴한 음식으로 높은 식품 가격에 맞서세요. Too Good To Go 앱은 식당에서 남은 음식을 대폭 할인된 가격으로 고객과 연결하고 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움을 줍니다.

샌안토니오의 A Way To The Heart 레스토랑에서는 고급 요리를 선보입니다. 그러나 Too Good To Go 앱을 통해 남은 음식을 저렴하게 제공하여 배를 채울 수 있는 메뉴 외 방법도 있습니다.

해당 레스토랑의 셰프인 Jerrell Williams는 "주말에는 꼭 필요하거나 사용하지 않는 농산물과 단백질, 기타 남은 것들이 남아있습니다"라고 말했습니다.

이 앱을 사용하면 지역 레스토랑에서 가져온 미스터리한 음식 봉지를 찾을 수 있습니다.

Too Good To의 미국 이사인 Chris MacAulay는 "구매할 때 무엇을 얻게 될지 알 수 없지만 구매하려는 파트너를 선택하면 대략적으로 추측할 수 있습니다."라고 말했습니다. 가다. "그래서 빵집이라면 구운 음식을 먹고, 피자 가게라면 메뉴에 있는 음식을 먹게 될 것입니다."

한 봉지에 5~6달러를 지불하면 15~18달러 상당의 음식을 얻을 수 있습니다.

Williams는 “그들은 일반적으로 식료품점에서 구입하는 가격의 3분의 1 가격을 지불하고 있습니다.”라고 말했습니다. "그래서 우리는 그것이 도둑질이라고 생각합니다. 아시다시피, 우리는 가방을 아끼지 않습니다. 우리는 그들에게 좋은 것을 주는 것을 정말 좋아합니다."

가방 안에 무엇이 들어있는지는 A Way To The Heart의 메뉴에 따라 달라집니다. 다음은 미스터리 가방에 들어갈 수 있는 내용을 살짝 엿보는 것입니다.

레스토랑 셰프 디에고 곤잘레스는 "우리는 신선한 토마토에서 무엇이든 넣습니다. 양파, 모든 뿌리 채소, 그리고 특정 단백질이 그 미스터리 백에 나타날 수 있습니다"라고 말했습니다. "나는 메추라기 남은 음식, 때로는 개구리 다리, 일어날 수 있는 일반 쇠고기 스테이크 또는 음료 믹스나 마시멜로와 같은 간단한 음식이 있다는 것을 알고 있습니다. 우리가 그 주에 무엇을 하든 상관없습니다."

대부분의 경우 재료를 직접 요리해야 하지만 때로는 몇 가지 준비된 품목이 포함될 수도 있습니다. 앱에서 찾을 수 있는 다른 지역 레스토랑으로는 Tiff's Treats, Fresh Donuts, Pasha, Opal & Onyx Cookie Company, Alebrije Bakery, Baklovah Bakery and Sweets 등이 있습니다.

48시간 전에 미리 가방을 예약하세요. 고객은 가방을 수령할 시간을 예약해야 합니다. 수량이 한정되어 있어 빠르게 진행됩니다.

"그것은 우리가 일주일 동안 얼마나 많은 과잉 음식을 섭취하느냐에 달려 있습니다"라고 Gonzalez는 말했습니다. "어떤 주는 다른 주보다 더 바쁘기 때문에 때로는 가방을 적게 만들 때도 있지만 대부분 평균적으로 가방 6개 정도입니다."

고객과 기업 모두가 Win-Win 할 수 있는 것입니다. 고객은 저렴한 가격으로 음식을 섭취하고 레스토랑에서는 버려지는 음식의 양을 줄이고 있습니다.

MacAulay는 "그들은 무언가를 쓰레기통으로 가져가 이를 자산으로 전환하여 앱에서 사용할 수 있도록 하고 고객이 해당 음식에 지출하는 돈의 일부를 지불받습니다"라고 말했습니다.

샌안토니오 지역의 새로운 레스토랑이 앱에 계속 추가됩니다.