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유연한 파우치가 McDonalds Foodservice의 주역이 되었습니다
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유연한 파우치가 McDonalds Foodservice의 주역이 되었습니다

Nov 01, 2023

McDonald의 식품 서비스 환경에서 매장 조미료 용도로 사용되는 견고한 용기는 낭비적이고 보관하기에 부피가 컸습니다. 따라서 패스트푸드 대기업과 공급업체가 협력하여 유연한 포장 기반 어플리케이터 솔루션을 개발했습니다.

Golden Arches는 소개할 필요가 없지만 글로벌 거대 기업이 소비자의 인식 레이더 바로 아래에 있는 대규모 공급업체로 구성된 강력한 공급망에 의존한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 이 공급망의 파트너로부터 몇 가지 흥미로운 포장 혁신이 탄생합니다.

1947년에 설립된 Golden State Foods(GSF)는 이러한 파트너 중 하나이며 식품 서비스 업계에서 가장 크고 다각화된 공급업체 중 하나입니다. 캘리포니아주 어바인에 본사를 둔 이 글로벌 기업은 5개 대륙에 50개 이상의 매장을 보유하고 있으며 40개국 125,000개 이상의 레스토랑에 제품을 공급하고 있습니다. 액상 제품, 단백질, 농산물, 유제품을 생산하여 전 세계 주요 레스토랑 브랜드에 유통합니다. 리더십에 따르면 GSF의 신조와 가치는 비즈니스의 핵심입니다.

"Golden State Foods에서 하루를 보내면 그런 것들을 볼 뿐만 아니라, 말과 행동을 보게 될 것입니다. 그것이 실제로 우리 회사의 약속이라고 부르는 것이며, 이를 지키는 것이 우리의 임무입니다. GSF의 COO인 브라이언 딕(Brian Dick)은 이렇게 말합니다.

유연한 포장 재료 및 장비 공급업체인 Sealed Air는 혁신과 개선이 고객 GSF의 가치의 일부임을 인식했습니다. 그래서 최근 GSF의 고객인 McDonald's와 함께 식품 제조업체에 조미료 및 소스 분배를 위한 혁신적인 솔루션을 요청했습니다. 당시 패스트푸드 체인점은 견고한 컨테이너를 사용하고 있었는데, 이 컨테이너는 가격이 비싸고 매장 내부 보관 시 부피가 크고 배송이 비효율적이며 운영상의 어려움을 초래했다고 밝혔습니다.

상징적인 맥도날드 브랜드는 레스토랑 위치에 관계없이 각 고객에게 일관된 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다. 퀵 서비스 레스토랑에는 부분 제어와 제한된 백오브 하우스 공간의 효율적인 사용이 필요합니다. 이는 견고한 컨테이너가 제공할 수 없는 기능입니다.

세 명의 이해관계자가 협력하여 Cryovac®의 FlexPrep®이라는 사내 조미료 분배 솔루션을 개발했습니다. 신중한 테스트, 반복 및 Franke Foodservice Systems와의 파트너십을 통해 솔루션은 2021년에 전성기를 맞이할 준비가 되었습니다. 디스펜싱 시스템은 드레싱 및 소스 협회로부터 상을 받았으며, 최근에는 GFS의 Liquid Products North America 사업부가 인정을 받았습니다. 혁신상을 수상했습니다.

FlexPrep 부분 분배 파우치는 미국 Golden State Foods의 GSF 시설에서 Sealed Air의 고유한 장비를 사용하여 형성 및 충전된 후 고객 위치에 최종 패키지를 배포하고, 그곳 직원은 맞춤형 분배 장치와 함께 파우치를 사용합니다. 매 식사마다 부분적으로 조절된 일관성을 제공합니다. FP2052 수직 성형/충진/밀봉 시스템은 분당 90개의 파우치를 생산합니다.

Sealed Air의 유체 마케팅 이사인 Jaime Hansen은 "두 개의 공압출 필름을 사용하여 최종 유연한 패키지를 만듭니다. 이 패키지는 기계적 재활용 호환성을 입증하는 APR RIC4 테스트 프로토콜을 통과했기 때문에 재활용이 가능합니다."라고 말합니다.

"투명 몸체 재료 [A]와 파란색 스파우트 [B][이 웹페이지 상단의 기본 사진 참조]는 둘 다 폴리올레핀과 폴리아미드 재료를 포함하는 다층 공압출입니다. 모두 중요한 남용 성능과 산소에 대한 중요한 장벽을 제공하도록 설계되었습니다. 파란색 스파우트는 특정 양의 힘이 가해질 때 열리도록 정밀하게 설계되어 파우치 내용물이 패키지 밖으로 배출되도록 합니다. 이 기술을 사용하면 파우치가 디스펜서에 배치될 때까지 밀봉된 상태로 유지되고 압력을 통해 패키지의 작은 영역을 여는 플런저의 전진입니다."

파란색 스파우트는 디스펜싱 장치에 압력이 가해질 때 제품이 배출될 수 있도록 하는 패키지의 부서지기 쉬운 밀봉 영역입니다. 파란색 스파우트는 배포 및 보관 중에 패키지를 밀봉한 상태로 유지하지만, 정확한 시간에 개봉하여 분배할 수 있을 만큼 쉽습니다. 파우치는 주둥이가 아래로 향하도록 디스펜서에 로드되고 탭은 입구에 배치됩니다. 이 파란색 주둥이는 약 1인치입니다. 넓고 1.25인치로 잘랐습니다. 긴 후 포장 장비의 성형/충진/밀봉 공정 중에 본체 재료에 적용합니다. Golden State Foods의 운영자는 vf/f/s 라인에서 나오는 조미료로 채워진 파우치를 검사하여 2차 포장 준비가 되어 있습니다.